फाइकोसायनिन एकटा गहरे नील रंग के पाउडर छै जे न सिर्फ एकटा उत्कृष्ट प्राकृतिक पिगमेंट छै बल्कि एकटा स्वास्थ्य भोजन सेहो छै. एकर मुख्य अनुप्रयोग मे शामिल अछि :
● प्राकृतिक खाद्य रंग : फाइकोसायनिन एक पानी-घुलनशील पिगमेंट छै जेकरऽ रंग शुद्ध, स्पष्ट, आरू प्यारा नीला होय छै । एकर उपयोग खाद्य रंग आ कॉस्मेटिक एडिटिव कें रूप मे कैल जा सकएय छै. ई बहुत समृद्ध प्रोटीन सेहो अछि ।
● चिकित्सा आ स्वास्थ्य भोजन : फाइकोसायनिन कें इन विट्रो मे लाल रक्त कोशिका कॉलोनी कें निर्माण कें उत्तेजित करय वाला देखल गेल छै, जे एरिथ्रोपोइएटिन (EPO) कें प्रभाव कें समान छै. फाइकोसायनिन मानव शरीर केरऽ आवश्यक कई महत्वपूर्ण एंजाइमऽ के संश्लेषण क॑ नियंत्रित करै म॑ मदद करी सकै छै आरू कैंसर कोशिका केरऽ विकास क॑ रोकै म॑ महत्वपूर्ण भूमिका निभाबै छै । इ प्रतिरक्षा प्रणाली कें नियंत्रित कयर सकय छै, प्रतिरक्षा कें कार्य बढ़ा सकय छै, आ शरीर कें बीमारी कें प्रतिरोधक क्षमता मे सुधार करय सकय छै.
● सौंदर्य प्रसाधन : फाइकोसायनिन एकटा कोलेजन-जैना प्रोटीन छै जेकरऽ एंटीऑक्सीडेंट, मॉइस्चराइजिंग, एंटी-एलर्जी, आरू झाई-हटाबै वाला गुण छै ।
● जीव विज्ञान, रसायन विज्ञान, आरू कोशिका विज्ञान प्रयोग के लेलऽ विशेष अभिकर्मक : फाइकोसायनिन नीला आरू फ्लोरोसेंट होय छै, जेकरा स॑ ई जीव विज्ञान आरू कोशिका विज्ञान म॑ प्रकाशगतिकी अनुसंधान लेली एगो उपयोगी अभिकर्मक छै । एकर उपयोग जैव रासायनिक मार्कर कें रूप मे सेहो कैल जा सकय छै.
